Agua Fresca mit Wassermelone

  1. ★★★ Herausragend
  2. ⏰ 25 Minuten
Für 4 Portionen:
  1. 1 kg Wassermelone
  2. 1 Limette
  3. Erdbeere
    eine Handvoll frische Erdbeeren
  4. Minze
    einige frische Minzblätter
  5. Eiswürfel
  1. Für etwa 700 ml: Die Wassermelone in Stücke schneiden, dabei das Fruchtfleisch großzügig von der Rinde trennen (das helle Fruchtfleisch ist weniger süß und insgesamt eher geschmacksneutral). Limette auspressen. Erdbeeren waschen und Stielansatz entfernen. Minze waschen und beides bereitlegen.
  2. Melonenstücke, Limettensaft, Erbeeren und Minzblätter pürieren, dann durch ein feines Sieb gießen und die Saftreste mit einer Schöpfkelle aus den festen Bestandteilen herauspressen. Agua Fresca bis zum späteren Genuß kalt stellen. Mit Eiswürfeln servieren oder mit kaltem Wasser verdünnt genießen.