Arrabiata

  1. ☆☆☆ Unbewertet
  2. ⏰ Ohne Zeitangabe
Für 2 Portionen:
  1. 50 g Speck
    Räucherspeck
  2. 1 Zwiebel
    kleine
  3. 1 Z Knoblauch
  4. 1 Chilischote
    rote
  5. 1 EL Butter
  6. 400 g Stückige Tomaten
  7. Salz und Pfeffer
  8. Zucker
  9. 2 EL Petersilie
  10. 30 g Parmesan
    oder Pecorino
  1. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, die Hälften waschen und in feine Streifen schneiden.
  2. Butter in einer Pfanne zerlassen. Speck, Zwiebeln und Knoblauch darin 2-3 Min. anbraten. Tomaten und Chili zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles bei milder Hitze 5 Minuten kochen lassen. Nudeln bis auf 2 EL Kochwasser abgießen, beides unter die Sauce mischen, erhitzen. Salzen und pfeffern. Mit Petersilie und Pecorino bestreut servieren.