Cheesecake zum Löffeln

  1. ★★★ Herausragend
  2. ⏰ 10 Minuten
Für 4 Portionen:
  1. 250 g Himbeeren
  2. 3 EL Sirup
    Himbeersirup, alternativ Himbeerlikör
  3. 1 EL Puderzucker
  4. 1 Zitrone
    unbehandelt
  5. 200 g Frischkäse
    Doppelrahm
  6. 300 g Joghurt
  7. 3 EL Honig
  8. 8 Butterkekse
  1. Himbeeren mit Sirup beträufeln, mit Puderzucker bestäuben, mischen. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Frischkäse mit Joghurt, Honig und Zitronenschale verrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.
  2. Kekse in kleine Stücke brechen und abwechselnd mit den Himbeeren und der Creme in Gläser schichten. Nach Belieben mit Streifen aus der Zitronenschale garnieren.