Erbsen-Cappuccino

  1. ★★☆ Sehr gut
  2. ⏰ Ohne Zeitangabe
Für 4 Portionen:
  1. 400 g Erbsen
    TK
  2. 2 Kartoffeln
  3. 450 ml Gemüsebrühe
  4. 200 ml Sahne
  5. Salz und Pfeffer
  6. 1 Spr Tabasco
  7. 100 g Joghurt
  8. 2 EL Milch
  9. 4 EL Minze
    gehackt
  10. 1 Spr Minzlikör
  11. 1 Zw Minze
  1. Erbsen in einen Topf geben. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln und Gemüsebrühe zu den Erbsen geben, aufkochen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne steif schlagen.
  2. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Joghurt und Milch verrühren und in die Suppe rühren. Gehackte Minze und Minzlikör unterrühren und noch einmal abschmecken.
  3. Die Suppe anrichten und jeweils einen Klecks Sahne daraufsetzen und mit Minzblättchen dekorieren.