Glühwein-Konfitüre

  1. ☆☆☆ Unbewertet
  2. ⏰ 30 Minuten
Für 4 Portionen:
  1. 1 Ingwer
    walnussgroß
  2. 200 ml Johannisbeersaft
  3. 400 ml Apfelsaft
    klar
  4. 1 Pck Glühweingewürz
    Beutel
  5. 1 Sternanis
  6. 8 Kumquats
  7. 1 kg Gelierzucker
    1:1
  1. Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden. 300 ml Wasser, Johannisbeersaft, Apfelsaft, Glühfix, Sternanis und Ingwer aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb gießen, abkühlen lassen. Kumquats waschen, trocken reiben und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Aufgefangene Flüssigkeit, Gelierzucker und Kumquats aufkochen und 3-5 Minuten köcheln lassen. In Gläser füllen, fest verschließen und fest werden lassen.