Karjalapiirakka

  1. ★★☆ Sehr gut
  2. ⏰ Ohne Zeitangabe
Für 20 Portionen:
  1. 200 g Butter
  2. 200 ml Wasser
  3. 1 Salz
  4. 100 g Weizenmehl
  5. 100 g Roggenmehl
  6. 200 g Milchreis
  7. 600 ml Milch
  8. 3 Eier
  1. 50g Butter in einem Topf schmelzen. Wasser, Salz, beide Mehlsorten und die geschmolzene Butter verkneten. In kleine Kreise sehr dünn (ca. 2mm) ausrollen.
  2. Milchreis in Wasser und Salz kochen bis alles Wasser verkocht ist. Milch zufügen und 30 min. weiterkochen. Einen Löffel "Porridge" auf jeden Kreis geben, die Seiten hochschlagen und in "Falten" zusammendrücken. 5-10 Minuten bei 275-300°C backen.
  3. Währendessen die Eibutter vorbereiten: Eier hart kochen und würfeln, mit 150g weicher Butter mischen.
  4. Butter in Wasser schmelzen und die frisch gebackenen Piroggen eintauchen. Warm mit Eibutter servieren.