Kartoffelsalat

  1. ☆☆☆ Unbewertet
  2. ⏰ 30 Minuten
Für 4 Portionen:
  1. 600 g Kartoffeln
    festkochend
  2. 1/2 Gurke
  3. 1 Apfel
  4. 1 Zwiebel
  5. 2 Z Knoblauch
  6. 250 g Joghurt
  7. Salz und Pfeffer
  8. 1 Pr Paprikapulver (edelsüß)
  9. 1 Zw Petersilie
  1. Pellkartoffeln aufsetzen und ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Gurke schälen und in Scheiben raspeln. Den Apfel und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  2. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch pressen und zusammen mit den Gurkenscheiben, dem Apfel, der Zwiebel und dem Joghurt hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles kräftig umrühren. Oben mit Paprikapulver bestreuen und ggf. mit Petersilie garnieren.