Köttbullar

  1. ☆☆☆ Unbewertet
  2. ⏰ Ohne Zeitangabe
Für 2 Portionen:
  1. 500 g Hackfleisch
    Rind oder Elch
  2. 1 Zwiebel
  3. 1 Ei
  4. 2 EL Paniermehl
  5. 1 TL Sojasauce
  6. 1 TL Salz
  7. 1/2 TL Pfeffer
  8. 1 TL Piffi Allkrydda
    Gewürzmischung (), ähnlich Steak-Grill-Gewürz
  9. 50 g Butter
    zum Braten
  10. 200 g Sahne
    Schlagsahne
  11. 1 TL Weizenmehl
  12. 1 Pr Zucker
  13. 1 TL Piffi Allkrydda
    Gewürzmischung
  14. 1 Glas Preiselbeeren
  15. 500 g Kartoffeln
    mehlige, als Beilage
  16. Butter
    n.
  1. Köttbullar: Hackfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben. Zwiebel schälen, in feine, kleine Würfel schneiden und zugeben. Jetzt das Ei, Paniermehl und die Gewürze hinzugeben und alles miteinander vermengen. Einen großen Teller mit Wasser benetzen. Hände befeuchten und aus dem Hackfleischgemisch kleine Bällchen formen. Je kleiner die Bällchen, desto besser. Ofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen von allen Seiten scharf anbraten. Wenn sie durchgebraten sind, in eine Schüssel geben und im Ofen warm halten. Soße: Mit dem Wasser das Fett in der Pfanne ablöschen, unter Rühren die Sahne hineingießen. Aufkochen lassen. Mehl mit etwas Wasser verrühren und die Sahnesoße damit eindicken. Nun mit den Gewürzen abschmecken. Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, je nach Geschmack kann ein kleines Stück Butter zu den Kartoffeln gegeben werden. Topf wieder auf den Herd stellen, die Herdplatte ausschalten. Ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel legen und die Kartoffeln abdampfen lassen. Nun die Köttbullar aus dem Ofen nehmen, nicht in die Soße legen, alles wird separat serviert.