Nusskartoffeln

  1. ☆☆☆ Unbewertet
  2. ⏰ 30 Minuten
Für 4 Portionen:
  1. 100 g Haselnüsse
    Haselnusskerne
  2. 700 g Kartoffeln
    festkochend
  3. 4 Schalotten
  4. 4 EL Öl
    Pflanzenöl
  5. 1 Bd Dill
  6. 200 g Schafskäse
    Feta
  7. 1/2 TL Brauner Zucker
  8. Salz und Pfeffer
  1. Die Haselnusskerne grob hacken. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
  2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin 5-6 Min. bei mittlerer Hitze ohne Wenden braun anbraten. Haselnüsse und Schalotten dazugeben und alles 5 Min. unter häufigem Wenden weiterbraten.
  3. Inzwischen den Dill waschen, trocken schütteln und die Dillspitzen hacken. Schafskäse zerbröckeln.
  4. Den Zucker zu den Kartoffeln geben und diese bei starker Hitze 1-2 Min. unter Wenden fertig braten. Mit Dill bestreuen, salzen, pfeffern und noch einmal umrühren. Nusskartoffeln mit Käse bestreut servieren.