Panacotta mit Erdbeeren

  1. ★★★ Herausragend
  2. ⏰ Ohne Zeitangabe
Für 4 Portionen:
  1. 2 Blätter Gelatine
  2. 300 g Mascarpone
  3. 200 g Sahne
  4. 50 g Zucker
  5. 1 Pck Vanille
    Vanillearoma
  6. 250 g Erdbeeren
  1. Am Vortag: Die Gelatine in kaltes Wasser legen und einweichen lassen. Währenddessen Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanillearoma in einem Topf bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken, in die erwärmte Masse geben und auflösen lassen. Creme in 4 Schälchen füllen und kalt stellen.
  2. Kurz vor dem Servieren: Erdbeeren mit Puderzucker pürieren und auf die Creme geben. Eventuell mit Minze garnieren.