Petersilienpüree

  1. ★★★ Herausragend
  2. ⏰ Ohne Zeitangabe
Für 4 Portionen:
  1. 400 g Petersilienwurzel
  2. 1 Bd Petersilie
  3. 75 g Butter
  4. Salz und Pfeffer
  5. Muskat
  1. Petersilienwurzeln schälen, würfeln, in Salzwasser ca. 15 Minuten weich garen. In ein Sieb abgießen, mit 75g Butter und abgezupfter Petersilie pürieren. Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.