Schneebälle

  1. ★★★ Herausragend
  2. ⏰ Ohne Zeitangabe
Für 20 Portionen:
  1. 1 Pck Getrocknete Aprikosen
  2. 100 ml Amaretto
  3. 6 Eier
  4. 170 g Zucker
  5. 180 g Weizenmehl
  6. 250 g Quark
  7. 200 ml Schmand
  8. 400 ml Sahne
  9. 1 Pck Kokosraspeln
  1. Getrocknete Aprikosen über Nacht in Amaretto tränken.
  2. Aus den Eiern, Zucker, Mehl einen Biskuit herstellen und bei 180°C backen und erkalten lassen (am besten am Tag vorher backen). Danach zerbröseln.
  3. Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit Quark, Zucker, Schmand und steifgeschlagener Sahne vermischen und mit den Biskuitbröseln vermengen. In der Hand zu einer Kugel (Durchmesser 5 cm) rollen und in Kokosraspeln wälzen. In kleine Papierförmchen legen. 2-3 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.