Überbackener Fisch

  1. ★★★ Herausragend
  2. ⏰ 60 Minuten
Für 4 Portionen:
  1. 100 g Zwiebeln
  2. 200 g Speck
    Schinkenspeck
  3. 1 kg Rotbarschfilet
  4. Tomatenmark
  5. Pfeffer
  6. 1 Bd Petersilie
  7. 1 Pck Geriebener Käse
    z.B. Gouda
  8. 500 ml Sahne
  1. Zwiebeln und Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden, 5 Minuten dünsten, erkalten lassen.
  2. Rotbarschfilet in eine gefettete Auflaufform legen, dick mit Tomatenmark bestreichen und pfeffern. Die Schinkenspeck- Zwiebelwürfeln und die gehackte Petersilie darauf verteilen.
  3. Darüber Käse streuen bis alles gut bedeckt ist, die Sahne darüber gießen. 45 Minuten bei 160°C im Backofen backen.