Zitronen-Sahne-Sauce

  1. ★★★ Herausragend
  2. ⏰ Ohne Zeitangabe
Für 4 Portionen:
  1. 1 EL Margarine
  2. 250 ml Sahne
  3. 300 ml Gemüsebrühe
  4. 1 TL Salz
  5. 1 Pr Pfeffer
  6. 2 EL Zitronensaft
    (frisch gepresst) oder Orangensaft
  7. 1 Pr Zucker
  8. 2 EL Weizenmehl
  1. In einem Topf die Margarine zerlassen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne unterrühren und mit dem Zitronensaft (oder Orangensaft), Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce einige Minuten unter Rühren sämig einkochen lassen und servieren.